早餐吃鸡蛋有助于减肥

2021-01-25减肥常识

边肖医学教育网整理了早餐吃鸡蛋的知识,对减肥很有帮助,具体内容如下:

据国外媒体报道,研究发现,与谷类相比,早餐吃一个煎蛋可以让你工作一上午而不感到饿。之前的研究已经证实,与其他食物相比,最常见的鸡蛋能让我们的饱腹感持续更久,所以美国科学家称鸡蛋为“天然厌食剂”。

在这项研究中,20名健康志愿者被分为两组。一组每天早餐吃两个煎蛋,另一组早餐吃一碗麦片。一周后,两组交换早餐内容。根据欧洲肥胖组织的说法,这两种早餐含有相同数量的卡路里,含有相同数量的蛋白质、碳水化合物和脂肪。到午餐时间,志愿者将被计入饥饿人数。之后会在午宴上给他们一顿自助餐,算算各自的饭量。最后,他们将接受血液检测。结果表明,早餐吃鸡蛋的志愿者饭后会感觉更饱,午餐吃得更少。验血显示,这两组志愿者血液中的食欲激素有明显差异。这两种激素是:ghrelin,可以促进饥饿;PYY,能让我们感到更满足。早餐吃鸡蛋的志愿者体内生长素水平较低,PYY水平较高。

以前,我们都认为鸡蛋能带来饱腹感,主要是因为它的蛋白质含量高。然而,研究发现煎蛋和燕麦含有相同量的蛋白质。因此,路易斯安那州立大学的研究人员得出结论,原因是这两种蛋白质的营养质量不同。NikhilDhurandhar教授说:“就营养质量而言,蛋白质有很多种。动物蛋白比植物蛋白好,鸡蛋里的蛋白质质量最好。”

杜元德哈教授治愈了1000多名肥胖患者。他总结道:“从我的工作中,我发现减肥不只是告诉病人少吃多运动。与此同时,虽然服用抑制食欲的药物可以增强患者的意志力,但药物的作用效应却不能不引起我们的注意。因此,从食物中寻找食欲抑制剂是治疗肥胖的最佳方法。”

因此,减肥人被建议每天吃1-2个鸡蛋。杜元德哈教授说:“这样,他们就不会感到饥饿,减少了食物的摄入量,从而减轻了体重。从这个角度来看,鸡蛋并不包含减少肥胖的神奇因素,但它让我们可以对食物说‘不’。”

英国心脏基因协会(BHF)的特蕾西帕克说:“这项发现将给在减肥想戒掉零食的人带来希望。说明与饮食中的蛋白质量相比,它的质量能带给我们一种饱腹感。然而,美国鸡蛋委员会发现,还没有发现蛋白质质量与鸡蛋相同的食物。未来,研究人员将研究瘦肉、家禽和鱼类对饱腹感的影响。”

“虽然一个鸡蛋会让你整个早上都感到饥饿,但你也应该注意它正确的烹饪方法。鸡蛋应该尽可能煮或蒸。煎蛋不要油炸或涂黄油。”

19世纪60年代,鸡蛋营销委员会的广告活动中出现了“上班前先吃个鸡蛋”的口号。它是广告主管费威尔顿发明的。

由家禽企业赞助的英国营养基金委员会的最新研究得出结论,鸡蛋中的胆固醇导致心脏病,其概率很小。

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